正确认识“破壁”灵芝孢子
对灵芝孢子粉的利用和研究已将20年,但总的来说还停留在较为肤浅的水平。主要原因在于:灵芝孢子粉的收集比较困难,不易得到大量的材料以供研究;另外,对使用灵芝孢子是否需要破壁还存在认识问题。长期以来,研究及临床使用的孢子均是未经过破壁处理的。
由于灵芝孢子有双层坚硬的壁壳,所以有人认为孢子必须破壁后才方便人体吸收利用。但也有与此相反的报告指出,不破壁孢子粉一样能够被吸收,人体内有许多酶类,孢子粉在酶的作用下,可以被较好地分解吸收。另外,孢子粉破壁后会丢失和破坏外膜上的有效成分,而且破壁后的孢子也不容易保存(须在无菌、绝氧、干燥条件下保存,否则容易造成有效成分挥发、氧化变质、结块而失效),若有效物质一旦氧你变质,变质孢子粉结块,服用时口感异常,有时可引起严重腹泻,对人体有害。而不破壁孢子粉的保质期可达几年甚至更长时间。
当然,破壁后的灵芝孢子粉更容易提取有效成分,但其组分会不会有所损失呢?有学者对灵芝破壁孢子与不破壁孢子进行了初步的比较研究。显微镜下观察,破壁孢子粉与不破壁孢子粉的形态明显不同,采取水提、酸提、水煮3种不同的提取方式,破壁孢子粉提取液中还原糖与多肽含量都明显髙于不破壁孢子粉,说明经过破壁处理后,灵芝孢子中的化学成分更容易被提取出来。根据陈体强等人的研究,破壁的孢子粉(破壁率大于95%)的粗蛋白、总糖及锌、铜、铬、硒等微量元素的含量变化不大;此外,包括牛磺酸在内的多种游离氨基酸含量也没有明显的变化;破壁的孢子粉的粗脂肪及水溶性多糖的含量分别比未破壁的提髙了38.95%和20.83%。其他的研究也表 明,破壁孢子粉中的还原糖和多肽较不破壁孢子粉易于提取,而且得到的有效物质含量明显提高。更为重要的是, 破壁孢子粉醇提液比不破壁孢子粉目不斜具有更强的体外毒杀癌细胞的活性。这些结果表明,孢子破壁技术将为灵芝孢子的研究及利用提供一种有利的手段。目前应用于灵芝孢子破壁的技术有生物酶解法。化学法、物理法等、以及效果较好的不破坏孢子有效成分的超低温物理破壁技术。
目前,对灵芝孢子粉是否需要破壁还存在争议,还需要进一步的科研和实践来验证。